Domaine du clos des Poulettes - Les Vallerots  Imprimer la fiche

L'avis de 1001 Dégustations

Belle robe grenat assez soutenu. De jolies senteurs complexes, serrées et épicées se dégagent au nez. Il respire encore la jeunesse. À l'aération, la cerise noire bouscule le bourgeon de cassis et le café frais grillé. Le fruit est plus présent en bouche. La chair est tendue, sapide et structurée. La framboise fraîche s'y exprime et se mêle au fumé. La patience vous apportera encore plus de complexité. Servir sans se presser sur du pigeon rôti.

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