Dégusté le 09/10/2007
La sélection des vignes de plus de 30 ans, les mieux exposées, un mode de conduite sévère (taille courte, palissage), et un élevage en barriques neuves et cuves en bois est à l'origine de la qualité de ce Côteaux du Languedoc. La structure est flattée par les notes de café fraîchement torréfié. Les fruits sauvages s'expriment avec vigueur. Magnifique amplitude en bouche.
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