Dégusté le 18/02/2022
Belle robe jaune doré, limite cuivré, brillant. Nez envoûtant entre le cidre fermier et le vinaigre, très intéressant, car il apporte des arômes complémentaires et frais. Sensation confirmée en bouche : le vinaigre prend une autre dimension avec une acidité complémentaire, et un côté charnu. Sublimera une salade d’endives enrichie de noix, comté et de morceaux de pomme, ou pour déglacer un caramel.
Site : http://www.olmais.com
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