Dégusté le 26/11/2024
Cette cuvée de Sauvignon blanc et gris arbore une couleur jaune très prononcé et un nez explosif : agrumes confits, mangue séchée, pâte de curry...La liste est longue ! La bouche est ronde, très fruitée avec du gras et une belle facette de pain grillé en finale apporté par l'élevage en barrique. Mais le tout reste porté par une belle tension ! À déguster sur des fromages persillés, un curry de lotte, un poulet à l'ananas, pourquoi pas une paella ?
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