Dégusté le 30/11/2023
Une belle robe jaune pâle aux reflets verts, intense et brillante nous invite à la dégustation. Une corbeille d'agrumes, Corse bien sûr, nous accueille : clémentine, citron, bergamote et pamplemousse. Il dégage une grande fraîcheur. Nous la retrouvons en bouche autour de cette chair ciselée, nette et tendue. Une pointe anisée de fenouil et d'aneth renforce cette sensation. Un vin frais à servir sur des sushis par exemple.
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