Tipos de cerveza y cómo elegirlos ?

¿Cuales son los tipos de cerveza?

Las cervezas pueden clasificarse de distintas maneras:
• Por el color: blanca, rubia, ámbar, negra.
• Por el grado de alcohol.
• Por la fermentación: la fermentación alta para las ales, la fermentación baja para las lagers o la fermentación espontánea.
• O, por familia.

Podemos distinguir 4 grandes familias en las que se encuentran los siguientes tipos:
Las Ales, muy consumidas en Gran Bretaña.
Las Lagers, las más conocidas son las Pils.
Las Stouts, de alta fermentación y más bien de color oscuro.
Las Especiales, se encuentran sobre todo en Bélgica con los Trapistas, Lambic y Geuze.

¿Cómo elegir una cerveza?

Con la cerveza es lo mismo que con el vino. Lo mejor es elegirla teniendo en cuenta sus propios gustos, el momento y si cabe lugar, el plato que va a acompañar.

Si usted tiene mucha sed, lo mejor es una cerveza rubia ligera (tipo Pils).
Si desea acompañar un postre de chocolate, va a elegir más bien una cerveza tostada.
¿Un foie gras con higos? ¡Una cerveza triple! por ejemplo.

¿Qué país no fabrica su propia cerveza? Por lo tanto existe una inmensa cantidad de cervezas para degustar, desalterarse, o pasar un buen rato con sus amigos.
Con la variedad de cervezas que hay, sobra y basta. Muchos países se han especializado, en América del Sur, Estados Unidos, Asia y por supuesto en los países europeos como Bélgica, Alemania, Francia, República Checa o las Islas Británicas.
En Bélgica nada más, ya podemos contar más de 1.000 marcas de cerveza.