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Les types de bière et comment choisir ?


Quels sont les différents types de bières et comment les choisir ?

Quels sont les types de bière ?


Il existe plusieurs manières de classer les bières. On peut les classer :
• par couleur, blanche, blonde, ambrée, brune, noire.
• par degré d’alcool
• par fermentation, fermentation haute pour les ales, fermentation basse pour les lagers, ou à fermentation spontanée
• ou par famille.

On peut distinguer 4 grandes familles où on retrouve les types ci-dessus :
Les Ales très présentes en Grande Bretagne
Les Lagers, les plus connues étant les Pils
Les Stouts, de fermentation haute et plutôt de couleur sombre
Les Spéciales, on en trouvre beaucoup en Belgique avec les Trappistes, Lambic et autre Geuze.


Comment choisir une bière ?


Il en va de la bière comme du vin. Il convient de choisir en fonction de ses propres goûts, du moment et du plat à accompagner si nécessaire.

Si vous avez très soif, une blonde légère conviendra parfaitement (type Pils).
Si vous souhaitez accompagner un dessert au chocolat, on choisira plutôt une bière torréfiée.
Un foie gras aux figues ? Une bière triple par exemple !

Quel pays n’a pas sa production de bière ? Donc le choix est immense pour déguster, se désaltérer ou passer un agréable moment entre amis.
Nous n’avons que l’embarras du choix, un grand nombre de pays s’en sont fait une spécialité: en Amérique du sud, Etats unis, Asie et bien sûr dans les pays européens dont certains comme la Belgique, l’Allemagne, la France, la République Tchèque ou les Iles Britanniques.
Rien qu’en Belgique on dénombre plus de 1000 marques de bière !
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