Denominación Touraine Noble-Joué

País :Francia

Región :Val de Loire

Tipo :AOP

Le vignoble
Localisation : Entre l’Indre et le Cher, au Sud de l’agglomération tourangelle.
Superficie : 24 ha
Histoire : La présence du Noble-Joué est attestée à la cour du roi Louis XI. Au sommet de sa renommé au XIXème siècle, le vignoble demande l’AOC en 1939, mais l’entrée en guerre fait oublier le dossier. Partiellement détruit puis grignoté par l’urbanisation, le vignoble s’éteint jusqu’en 1975 où il est relancé par un groupe de vignerons. Il a maintenant retrouvé son succès sur les tables tourangelles.

Le vin
Production annuelle : 1 250 hl
Rendement de base : 55 hl/ha
Cépages : Vin gris original, le Noble-Joué est issu d’un subtil assemblage des trois Pinots. Le Pinot Meunier constitue le corps et la puissance, le Pinot Gris donne fruité et finesse, le Pinot Noir apporte la rondeur et la longueur.

Dégustation
Caractéristiques sensorielles : Robe rose très pâle à reflets gris ou argentés, d’où son nom de « vin gris ».
Nez : Notes de groseille, de fruits de bois, parfois de bonbons aux fruits ou de fleurs des champs.
Bouche : Bouche souple, assez ronde, privilégiant une finale fraîche.
Température de service : 6-8°C
Potentiel de garde : À boire dans leur jeunesse.


Source : Interprofession des vins du val de Loire