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Denominación Régnié

Tipo :AOP

Descripción

LE VIGNOBLE

Décret de reconnaissance de l'appellation : 8 décembre 1988. Régnié est le dernier né des crus du Beaujolais.

Type d'appellation : communale

Surface : 393 ha.

Rendement à l'hectare : 52 hl/ha

Production (en 2006) : 20 016 hl soit 2,6 millions de bouteilles.

Cépage : gamay noir à jus blanc

Couleur : rouge

Système de taille : courte en gobelet laissant 3 à 5 cornes sur chaque cep et un maximum de 10 yeux (bourgeons).

Densité minimale de plantation : 6000 pieds à l'hectare.

Sols : arènes issues de granite rose riche en feldspath potassique. La roche, parfois polphyroïde, contient des éléments minéraux très diversifiés. Le sable est très présent.

Communes ayant droit à l'appellation : le régnié est produit, pratiquement en totalité, sur la commune de régnié-Durette.

Nombre de vignerons : 120

VINIFICATION

En grappes entières. Ce mode de vinification est spécifique au Beaujolais. Durée de cuvaison : de 8 à 10 jours, selon les millésimes et le vigneron. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé ; jus de tire et jus de presse sont assemblés ; une 2ème fermentation, malo-lactique, débute. Son rôle : assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage.

Source : Inter Beaujolais