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Denominación Côte-Rôtie

Tipo :AOP

Descripción

TERROIR

Vignoble : il s'étend sur 3 communes : Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, Tupin-Semons, sur la rive droite du Rhône, dans le département du Rhône.

Sols : terrasses granitiques très escarpées couvertes d'une couche silico-calcaire en Côte blonde, d'argile et oxyde de fer en Côte brune.

Climat : continental modéré, sec et chaud l'été, pluies régulières les autres saisons.

Histoire : un des plus anciens vignobles de France. Les Romains le développèrent beaucoup. Côte-Rôtie a été consacré A.O.C. Locale en 1940.

Actualité : un conservatoire national de la Syrah a été mis en place pour garder le patrimoine génétique. Plus de 650 clones seront étudiés au cours de la prochaine décennie.

ELABORATION

Superficie en production* : 229 ha, production annuelle : 8420 hl,
rendement moyen : 37 hl/ha.
* Source : déclaration de récolte 2005.

Encépagement : Syrah, au moins 80% et Viognier 20% maximum autorisés.

Taille : longue pour la Syrah (associée en pyramide de 2 ceps sur 4 échalas). La taille du Viognier peut comporter un long bois dit "arçon", les autres coursons ne doivent pas être taillés à plus de 2 yeux.

Vinification : titre alcoolique volumique naturel minimum 10% ; cuvaison : 2 à 3 semaines ; vieillissement en fûts : 18 mois à 3 ans.

Source : Inter Rhône