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Denominación Coteaux du Quercy

Tipo :AOP

Descripción

LOCALISATION
Appellation située sur les départements du Tarn et Garonne(82) et du Lot (46).
AOVDQS depuis 1999.

SUPERFICIE
400 ha

PRODUCTION
14 000 hl
2 coopératives représentent 50% de la production et 35 producteurs indépendants produisent les 50% restants.

ENCEPAGEMENT
Cabernet franc (entre 40 et 60 %) et tannat, gamay, merlot et cot (maximum 20 % chacun).

DEGUSTATION, CONSERVATION ET ACCORD
Rouge et Rosé : Vins au nez puissant et complexe, ils
expriment des arômes de fruits (framboises, mûres, cassis)et des nuances florales. En bouche, souples et charnus, les vins des Coteaux du Quercy ont une belle ampleur par leur richesse en tanin et une finale persistante. Ces vins se marient avec confit, cèpes, viandes rouges, civets, agneau et fromages.

Source : CIVSO