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Denominación Corbières

Tipo :AOP

Descripción

Zone d’appellation
Des portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de La Nouvelle, des contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire, un quadrilatère compris entre Carcassonne, Narbonne, Perpignan et Quillan.

Géologie
Entre les remuantes Pyrénées et le vieux Massif Central, les Corbières ont connu une histoire géologique très complexe qui explique une grande diversité de sols (schiste, calcaire, grès, marne…). Cette diversité se traduit par la distinction de 10 terroirs répartis sur l’ensemble de l’appellation.

Climat
Dominé par l’influence méditerranéenne que l’on retrouve dans une végétation typique de la garrigue, certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Cépages
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault pour le rouge et le rosé. Grenache blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne, Roussanne, Vermentino pour le blanc.

Vinification
Rouge : fermentation traditionnelle égrappée ou vinification à grains entiers. Un travail de recherche et d’expérimentation est conduit par le syndicat de l’AOC Corbières sur l’élevage et la maturité des vins.
Rosé : par saignée.
Blanc : traditionnelle, macération pelliculaire, (vinification en fût pour certains).

Stratégie de développement
Valoriser l’AOC Corbières par un tourisme qui associe le patrimoine de notre région et le savoir-faire des vignerons. Créer un partenariat fort entre les vignerons et les prescripteurs afin de mettre en avant les AOC
Corbières dans les différents circuits de distribution en France et sur les marchés internationaux.
Développer la notoriété et l’image des AOC Corbières à l’export.

Chiffres clefs
(Moyenne sur 3 ans)
13 500 hectares déclarés
2 206 producteurs
33 caves coopératives
289 caves particulières
Rendement moyen :
44,56 hectolitres/hectare
Production moyenne :
(3 dernières années) 554 000 hectolitres
Commerce :
587 000 hectolitres (sorties de chai 2005/06)
GD : 180 000 hl (31%)
Export : 150 500 hl (26%)

Source : CIVL