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Denominación Château-Grillet

Tipo :AOP

Descripción

TERROIR

Vignoble : il s'étend sur deux communes dans le département de la Loire, Saint-Michel sur Rhône et Vérin, sur la rive droite du fleuve.

Sols : arènes granitiques en terrasses escarpées.

Climat : étés très chauds, automnes doux, pluviométrie régulière.

Exposition : plein sud, très ensoleillée, à l'abri des vents du nord.

Histoire : ce vignoble existe au moins depuis l'occupation romaine. Il est cité régulièrement dans les chroniques des voyageurs (et des amateurs) dès les XVIIème et XVIIIème siècles !
Aujourd'hui, le célèbre petit domaine appartient à un seul propriétaire.
Château-Grillet a été consacré A.O.C. Locale en 1936.

ELABORATION

Superficie en production* : 3 ha, production annuelle : 90 hl, rendement moyen : 26 hl/ha.
* Source : déclaration de récolte 2005.

Encépagement : Viognier exclusivement.
Taille : laisser un "brochet" et un "arçon" ou "archet" de 6 à 7 yeux.

Vinification : titre alcoolique volumique naturel minimum 11%.

Vieillissement : 2 ans au moins en fûts de chêne.

Source : Inter Rhône