Tasted in 25/04/2023
Magnifique robe rose très pâle, lumineuse. Nez fin, un peu discret à l'ouverture, qui s'ouvre sur un bouquet d'agrumes, de fleur d'oranger, de groseilles et de pêches de vignes. Une certaine élégance! Jolie bouche dynamique, minérale qui titille les papilles. Une belle nervosité tranchante ciselée et saline lui confère un côté désaltérant redoutable. Finale fraîche, acidulée de bonne longueur. Servir sur un tartare de bar et mangue, dès l'apéritif!
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