Tasted in 30/11/2021
Magnifique robe rubis, profonde et brillante. Nez mature et expressif mêlant harmonieusement la gelée de figues, le moka, la gentiane et le camphre. Il dégage une grande complexité. En bouche, les tanins sont fondus, mais présents puisqu'ils assurent la digestibilité. Des fruits noirs mûrs, du chocolat noir, du laurier et de la cannelle se bousculent. Un vin à maturité qui s'accordera avec des daubes ou des abats.
Website : https://jonqueresdoriola.fr/
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