Tasted in 30/11/2021
Jolie robe grenat assez soutenu, brillante. Nez flatteur mêlant la fraise écrasée, la mûre, le cassis frais et un soupçon de chocolaté. Une belle gourmandise annoncée ! La bouche ne nous contredit pas, la chair tapisse le palais de saveurs croquantes et juteuses, poivrées et fruitées. En fin de bouche, il n'a pas dit son dernier mot : l'ensemble se resserre, les tanins font leur apparition et lui confèrent un côté vineux inattendu. Un beau vin de caractère qui accompagnera un rôti de sanglier.
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