Château Clos Saint Emilion Philippe  Print the file

Tasting note of 1001 Dégustations

Belle robe grenat intense. Un nez serré, un peu fermé nous accueille. Patience, aération, il arrive avec ces arômes fins et complexes de truffes, de fève de cacao, de clou de girofle et un rien de réglisse. Un boisé bien présent enrobe le tout. C'est cette dernière impression qui arrive à la mise en bouche. La chair est complexe, généreuse et capiteuse. Nos papilles se nourrissent de saveurs fumées, lardées et rôties. Un peu de patience sera nécessaire pour apprécier toutes ses qualités. Un vin de gastronomie, sur du pigeon par exemple.

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