Château des Roques - Cuvée du Château  Print the file

Tasting note of 1001 Dégustations

D'une belle couleur violine assez soutenu, ce vin nous inspire la garrigue et l'olive noire dès la mise au nez. Ses arômes complexes s'amplifient à l'aération, arrivent alors des senteurs de cuir fin, de réglisse et de poivre. En bouche, c'est une chair plus docile que pressenti qui nous accueille avec presque une légère sucrosité. Il se ressaisit en fin de bouche avec des notes de myrtille, de cerise cuite et des tanins étoffés. Un peu de patience pour le servir sur un carré d'agneau en croûte d'olives.

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