Tasted in 13/11/2017
Splendide robe pourpre foncée, lumineuse. Grand nez d'un Pinot cueilli à maturité, aux effluves de cassis, de cerises noires, de fraises écrasées avec un soupçon de grillé. Impression de richesse confirmée en bouche avec une chair dense et juteuse, petites notes de café et de myrtille. Jolis tanins mûrs en finale. Un Givry 1er Cru très charmeur qui apportera beaucoup de plaisir sur une cocotte de veau aux olives.
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Bourgogne
«Avec près de 29 500 hectares de vignes en production, classées en Appellation d'Origine Contrôlée»
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Givry
«Appellation Communale de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Cette appellation comporte 28 climats»
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Blanquette of veal
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Middle cut breast of veal with olives
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