Tasted in 16/11/2016
D’une lumineuse robe jaune dorée, il nous offre un 1er nez riche et complexe mêlant la mangue aux citrons confits, les fleurs blanches épanouies à la poire williams. En bouche, ce n’est que du bonheur, juteux, gourmand, le pamplemousse caresse l’aubépine, une chair grasse enveloppée d’un élevage intelligent. Quelques notes de noisettes en finale. A essayer sur une volaille de Bresse à la crème.
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