Tasted in 16/11/2015
Robe rubis intense aux reflets violacés. Le nez, d’abord discret, s’ouvre sur des notes cacaotées et grillées, rehaussées de laurier. A l’aération il prend son envol. En bouche, belle attaque d’abord resserrée autour de sa trame, puis délivrant des notes de réglisse, légèrement fumées. Tout est en place pour nous donner beaucoup de plaisir. Servir sur une pastilla de pigeon aux cèpes.
Website : http://www.vignobles-saintout.com
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