Tasted in 16/11/2015
Belle robe rubis, brillante. Joli nez appétissant mêlant de fines notes boisées et de cassis, puis de chocolat à l’aération. La bouche fine et élégante est encore un peu dominée par l’élevage. La chair est juteuse avec de jolis arômes gourmands de cannelle et de pivoine. Servir vers 15° sur un chapon à l’orientale.
Website : http://www.herbe-sainte.com
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