Tasted in 18/11/2014
Belle robe jaune or pâle très brillante au cordon crémeux et à la bulle fine. Nez mature d’un champagne complexe et vineux avec des pointes de champignons, de noisette et de coing. La bouche confirme, à la fois vineuse et rafraîchissante avec une belle attaque nerveuse. L’ensemble est soutenu par une belle minéralité avec des notes grillées et une pointe exotique. Un beau Champagne qui peut tenir la table, sur des Saint-Jacques par exemple.
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