Tasted in 03/11/2014
Belle robe rouge pourpre aux reflets violacés. Elégant nez fumé, acidulé, jouant entre les baies de cassis et le chocolat amer. La bouche est fine, kirsch, élégante. Des petits effluves fumés, du tabac, des champignons frais. L’ensemble est très élégant, juteux. Finale framboisée façon coulis. Servir vers 16° sur un pigeon rôti sur sa carcasse.
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