Tasted in 18/11/2014
Robe jaune pâle parcourue de petits reflets dorés. Nez un peu discret mais élégant dominé par la poire et le coing avec une pointe de pain tiède. Jolie bouche à la chair ciselée avec de délicates bulles fines. C’est une impression fraîche et sucrée à la fois qui nous remplit le palais. C’est un savant mélange d’herbes fraîches, de cédrat et d’abricot. Finale crémeuse. A essayer sur un comté extra-vieux.
Website : http://www.champagne-david-billiard.fr
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