Tasted in 15/04/2014
Belle robe soutenue aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur des notes évoluées de sous-bois, de fruits cuits, de grillé presque fumé. La bouche est affirmée mais il reste un boisé important. Notes un peu giboyeuses, cuir. Il y a tout de même une complexité. Servir chambré sur un perdreau au chou ou civet de chevreuil.
Website : http://chateauhautcolombier.com
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