Tasted in 20/11/2013
Belle robe grenat assez soutenue. Le nez est explosif sur des notes végétales, où se mêlent le sous-bois, le poivron, et des notes minérales, de pierre humide et de silex. La bouche est juteuse, dense, avec des tanins élégants. A l’aération, des petites notes de café chicorée, de cuir, de champignons. C’est un vin très élégant, riche et digeste. A découvrir d’urgence sur des travers de porc caramélisés et embeurrée de chou vert.
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Val de Loire
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