Tasted in 18/11/2013
On ne se lasse pas des bulles, très fines illuminant la robe. Mousse crémeuse. Les premiers accents se parent de notes grillées, briochées, et de raisin frais. En bouche, une délicieuse sensation de pâte brisée dans le four, une pointe de champignons à la crème. C’est très complexe, fin et vineux. Il pourrait faire une belle surprise avec un velouté de châtaignes et foie gras.
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