Tasted in 12/11/2012
Nez hyper fruité, hyper gourmand, tendance primeur. Chair gouleyante. La bouche nous enrobe le palais façon ganache chocolatée. Le tout relevé d’une pointe de piment d’Espelette. Superbe finale éclatante, pétulante.
Servir dès cet hiver sur un parmentier de queue de bœuf aux truffes de Richerenche.
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