Tasted in 31/05/2008
L’oiseau peut chanter il a bien travaillé. La couleur légèrement tuilée révèle son âge. Le bouquet giboyeux est celui d’un vin adulte, il devrait encore prendre des senteurs de sous-bois et de truffe. En bouche c’est un peu sucré. La finale est chocolatée avec une pointe d’amande. Il a du potentiel. Avec les plats ci-dessous, mais à goûter aussi sur des fromages à pâte persillée.
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