Tasted in 30/11/2023
D'une belle robe grenat clair nuancée de reflets rubis, ce Costières nous séduit dès l'ouverture par son élégance et sa finesse d'arômes. La gelée de fraise se nourrit de quelques grains de poivre et le café bouscule le chocolat, le cassis grillé arrivée ensuite à l'aération. Nous retrouvons cette sensation en bouche, tout est subtil et délicat autour d'une trame tannique, digeste, mûre et d'arômes d'épices douces, de laurier, de réglisse et de myrtes. Un nectar à savourer tranquillement sur une belle viande d'origine saignante !
Website : http://chateau-beaubois.com/
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