Un terroir remarquable pour un domaine confidentiel
C’est dans un environnement préservé que s’ancre le château Escabes à Lisle-sur-Tarn. Perché sur les hauteurs, les vignes sont installées d’un seul tenant sur différents versants de coteaux entourant le Château. La situation de ce vignoble, au carrefour de l’influence Méditerranéenne et Océanique, entre vent d’Autan et Vent d’Ouest, sur des sols de Boulbènes (limono-argilo-calcaire) confèrent une fraicheur remarquable aux vins qui en sont issus. . Enraciné sur la rive droite du Tarn et...

Un terroir remarquable pour un domaine confidentiel
C’est dans un environnement préservé que s’ancre le château Escabes à Lisle-sur-Tarn. Perché sur les hauteurs, les vignes sont installées d’un seul tenant sur différents versants de coteaux entourant le Château. La situation de ce vignoble, au carrefour de l’influence Méditerranéenne et Océanique, entre vent d’Autan et Vent d’Ouest, sur des sols de Boulbènes (limono-argilo-calcaire) confèrent une fraicheur remarquable aux vins qui en sont issus. . Enraciné sur la rive droite du Tarn et bénéficiant d’un microclimat, à la croisée des influences océaniques et méditerranéens, ce domaine méconnu est une pépite cachée au cœur d’un terroir remarquable de l’AOP Gaillac.

Château Escabes, l’histoire d’une reconstruction
En 1989, un incendie ravage ce château emblématique de la région. Une grande partie de l’édifice est dévastée et les travaux pour reconstruire l’édifice sont colossaux. Mais cet évènement n’a pas découragé Albert Hauchard, le propriétaire. Bien au contraire, amateur d’art, libre penseur et insatiable bâtisseur, il y voit l’opportunité d’exprimer sa créativité. De l’incendie est né un nouveau terrain de jeu dédié à sa libre expression nourrie par une véritable passion pour le beau. En véritable esthète, sa créativité le pousse aussi à revoir entièrement les jardins. De nombreuses essences y sont plantées : Au côté des cèdres historiques, des cyprès florentins ouvrent de belles perspectives. Une collection de magnifiques palmiers, aussi variés que précieux, ajoutent sans complexe une part d’exotisme à ce paysage contemplatif.

Des vignes comme un jardin, un vignoble en agriculture biologique
C’est tout autour du château et de ses jardins, sur des coteaux, que se déploient les vignes d’Escabes. Considérées comme l’extension de nos jardins elles sont travaillées dans le respect absolu de la biodiversité qui s’y épanouit. Les bois qui les entourent sont entretenus et préservés pour un écosystème vivant et équilibré. Magnifier et libérer les potentiels : notre manière de faire le vin La liberté créative et la passion du beau se retrouvent dans l’élaboration de nos vins. Attachés à la tradition Gaillacoise, nous souhaitons la magnifier en libérant son plein potentiel et en cultivant notre libre expression. Nos vins sont à l’image de cette manière de faire particulière, fondamentalement libre, que nous voulons transmettre à celles et ceux qui ont le goût de l’exploration. Tout au long du cycle de la vigne, dans le souci de préserver la vie du sol et de l’écosystème, aucun pesticide ni insecticide n’est utilisé, le travail du sol évite l’utilisation d’herbicides. Ce choix éthique a valu la certification du label Agriculture Biologique (AB) en 2021.

CHÂTEAU ESCABES - L'ART D'ÊTRE LIBRE