Le Clos Puy Arnaud est un vignoble de 15.5 ha situé dans l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Engagé dans une démarche environnementale, Thierry Valette reprend ce domaine en 2000 pour y pratiquer une viticulture biologique (2006) et biodynamique (Biodyvin en 2010, Demeter en 2014). Le terroir est à dominante de calcaire à astéries, apportant la finesse et la minéralité si caractéristiques aux vins qui y naissent. Les pratiques culturales et de vinification sont en accord avec la philosophie du domaine : récolte manuelle, extractions douces, utilisation des levures indigènes et utilisation de multiples contenants d’élevage (barriques, amphores, cuves ciment).