Notre exploitation est familiale depuis 1854 pour son origine (achat de louis CARTEYRON et de son fils jacques).
La production est alors partagée entre les fruits et la vigne.
Les vins sont commercialisés par le négoce Bordelais durant de très nombreuses années.
Hubert Carteyron a commencé la commercialisation directe du château PENIN en bouteilles avec le millésime 1964. Le marché est alors exclusivement Français.
Son fils Patrick, représentant la cinquième génération, a pris la succession en 1982 après avoir exercé...
Notre exploitation est familiale depuis 1854 pour son origine (achat de louis CARTEYRON et de son fils jacques).
La production est alors partagée entre les fruits et la vigne.
Les vins sont commercialisés par le négoce Bordelais durant de très nombreuses années.
Hubert Carteyron a commencé la commercialisation directe du château PENIN en bouteilles avec le millésime 1964. Le marché est alors exclusivement Français.
Son fils Patrick, représentant la cinquième génération, a pris la succession en 1982 après avoir exercé son métier d’œnologue pendant plusieurs années.
La production et la commercialisation vont se transformer.
Il a un objectif résolument qualitatif et commence de grands chantiers:
- Restructuration des parcelles
-Augmentation des densités de plantation
-Etude et Analyse des sols pour un équilibre agronomique
-Augmentation des surfaces foliaires
-Diminution des traitements fongicide, arrêt des traitements insecticides.
- Diminution des rendements
-Affectation de chaque parcelle à une production déterminée suivant les caractéristiques du terroir.
- Augmentation progressive des surfaces de 13ha à 50ha, pour une commercialisation de 300 000 bts
Parallèlement au développement des surfaces de vigne, de nouveaux chais ont été construits, de nouveaux équipements ont été acquit :
En 1985 Construction d’un chai de vinification permettant une bonne maîtrise des températures de fermentation et de macération.
En 1990 construction d’un chai d’élevage du vin en barriques et d’un chai de conservation des bouteilles entièrement climatisé.
En 1991 construction de locaux de réception des clients et de conditionnement des expéditions.
En 1993 : création d’une station de traitement des eaux de lavage du chai
En 1998 agrandissement des chais d’élevage en barriques et de stockage des bouteilles. Création d’une cave pour conserver les vieux millésimes.
En 1999 construction de nouveaux bâtiments pour le matériel de culture de la vigne
En 2001-2002 construction d’un nouveau chai de vinification parfaitement équipé, maitrise des températures et de l’apport d’oxygène.
En 2005 changement du pressoir pneumatique pour un équipement sous gaz inerte.
.En 2006 doublement des capacités de refroidissement de la vendange.
.En 2007 renouvellement et modification de la chaine de réception de la vendange.
. En 2008 achat de nouvelles cuves inox de faible capacité pour une meilleure sélection parcellaire.
. En 2009, achat de petites cuves en chêne de 5hl pour des vinifications. La rotation de ces cuves permet de faire un pigeage des marcs pour une extraction en douceur des tannins.
. En 2012 Doublement du chai de stockage des bouteilles
- En 2013 Equipement de traçabilité des lots sur chaque bouteilles, nouvelle chaine de conditionnement
-en 2015 Nouveaux matériels de culture en particulier de traitement pour éviter toute dérive de produit dans l’atmosphère
- 2016 amélioration de la réception et du traitement de la vendange.
- 2018 station de traitement des effluents phytosanitaires
Le CHATEAU PENIN est situé sur des terrains de graves très localisés, entre le plateau calcaire et la zone de palus, rive gauche de la Dordogne, face à la colline de Saint Emilion.
C’est une terrasse caillouteuse du quaternaire apportée par le fleuve. Elle est constituée de sable rouge et de galets roulés par la Dordogne depuis le Massif Central. Son épaisseur importante varie de 5 à 8 mètres.
Seule la vigne peut pousser sur un tel terrain très pauvre et chaud. Ces qualités permettent de produire des raisins très concentrés, d’une grande maturité, qui sont parfaitement équilibré pour la production de grands vins rouges.
Le château PENIN s’est progressivement agrandi sur des terrains plus sableux et plus argileux qui assurent des stress moins importants de la vigne. Ces terroirs permettent de produire des Rosé et Clairet qui développent parfaitement les notes de fruits rouges.
2 Ha situé sur des argiles profondes en haut de coteaux sont consacrés exclusivement à la culture du Sauvignon Blanc. Une zone très venteuse parfaitement défavorable au développement de la pourriture.
Une récolte tardive permet d’obtenir des raisins sains, parfaitement mût, très aromatique.
