La situation géographique des vins vers 400 mètres d’altitude sur le plateau calcaire près de Minerve, permet une fraîcheur étonnante. Jean Philippe, jeune vigneron élabore des cuvées à partir de syrah, grenache. Après avoir restructuré le vignoble et la cave, il s’applique dans l’élaboration et l’élevage de vins mis en bouteille au domaine.