Situé sur la Côte Chalonnaise, le domaine a été créé en 2004, et s'est installé à Dracy-le-Fort dans la propriété familiale.
6 ha de vignes situées sur les communes de Dracy-le-Fort (pinot noir), Mercurey (pinot noir et chardonnay), et Bouzeron (aligoté).
Agnès se fera un plaisir de vous accueillir – sur rendez-vous au 06-19-20-46-37- tout au long de l'année pour vous faire déguster ses vins et visiter ses chais.
Les vignes sont situées sur sols argilo-calcaire avec la volonté de...

Situé sur la Côte Chalonnaise, le domaine a été créé en 2004, et s'est installé à Dracy-le-Fort dans la propriété familiale.
6 ha de vignes situées sur les communes de Dracy-le-Fort (pinot noir), Mercurey (pinot noir et chardonnay), et Bouzeron (aligoté).
Agnès se fera un plaisir de vous accueillir – sur rendez-vous au 06-19-20-46-37- tout au long de l'année pour vous faire déguster ses vins et visiter ses chais.
Les vignes sont situées sur sols argilo-calcaire avec la volonté de préserver les méthodes culturales traditionnelles.
Les vendanges commencent à pleine maturité du raisin. Les grappes sont récoltées en caisses, manuellement, et triées à la vigne.

Les rouges sont égrappés et mis en cuves bois.
La vinification se fait avec régulation des températures de fermentation, pigeages et remontages réguliers. Après une cuvaison de dix à quinze jours, les vins sont descendus en cave pour y être élevés en fûts de chêne pendant environ un an (avec une petite proportion de fûts neufs).

Les raisins blancs quand à eux sont pressés juste après égrappage et mis en cuve inox.
Après avoir été débourbés, ils sont descendus en cave pour y être élevés en fûts de chêne pendant environ un an.

Les vins seront finalement soutirés avant d'être filtrés et mis en bouteilles au domaine.