Les 30 hectares qui composent le vignoble du domaine sont implantés en petites parcelles autour du village et ce depuis plus de cinq générations. Le vignoble du domaine est scindé en deux parties bien distinctes, 10 hectares en AOC Minervois situés sur des coteaux argilo-calcaire et 20 hectares de Vin de Pays situés sur des sols limono-argilo-calcaire.

L’appellation Minervois se révèle sur ces terroirs grâce à la Syrah, le Grenache, et le Carignan qui donnent le meilleur d’eux-mêmes.
Les Vins...

Les 30 hectares qui composent le vignoble du domaine sont implantés en petites parcelles autour du village et ce depuis plus de cinq générations. Le vignoble du domaine est scindé en deux parties bien distinctes, 10 hectares en AOC Minervois situés sur des coteaux argilo-calcaire et 20 hectares de Vin de Pays situés sur des sols limono-argilo-calcaire.

L’appellation Minervois se révèle sur ces terroirs grâce à la Syrah, le Grenache, et le Carignan qui donnent le meilleur d’eux-mêmes.
Les Vins de Pays d’Oc composés de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le Sauvignon blanc et le Viognier procure au domaine une large palette de produits à forts caractères.
L’expérience et le savoir faire des générations passées permettent aujourd’hui à Sébastien Sabatier de mener son vignoble de façon raisonnée optimisant ainsi des atouts majeurs sur la qualité de ces Vins.