Chartreuse du XVIIIe entourée de 30ha vignes plantées au milieu du plateau graveleux de Saint-Estèphe, le Château Laffitte Carcasset produit un vin depuis 1790, date à laquelle Monsieur Joseph Laffitte, procureur du Roi, achète le domaine et constitue le vignoble. En 1955, le vicomte Pierre de Padirac acquiert la propriété. Le vignoble s’agrandit et de nombreuses améliorations techniques sont apportées pour un bon élevage du vin. Son Fils, Philippe aidé par sa femme Constance et ses enfants Pierre et Foulque, gère maintenant le domaine familial.