Cépage Mauzac - Blanc

Le cépage Mauzac en Languedoc
Cépage cultivé dans la région de Limoux et Gaillac, pour l'élaboration de vins blancs tranquilles ou mousseux. Il produit des vins aux arômes de pomme dominants et sensible à l'oxydation.

Le cépage Mauzac en Sud Ouest
C’est un cépage traditionnel du gaillacois, à multiples facettes.
Il excelle dans l’élaboration
de nombreux vins blancs : blanc sec, blanc doux, effervescent. Il se caractérise
principalement par des arômes rappelant la pomme et la poire. Il donne des vins tendres à l’acidité équilibrée. Ce cépage ne se trouve pratiquement qu’à Gaillac.


Source(s) : Les vins du sud Ouest - CIVL