Cépage Côt - Rouge

Le cépage Cot (ou Malbec) en Languedoc
Cépage précoce qui donne des vins colorés, tanniques, aptes au vieillissement. Les vinifications en rosé donnent également de bons résultats. A Cahors il prend le nom d'Auxerrois et à Bordeaux de Malbec.

Le cépage Côt en Val de Loire
Ce cépage a trouvé sa zone de prédilection en Touraine et, plus précisément dans la vallée du Cher, jusqu'à Montlouis, où il a sérieusement concurrencé le Grolleau.
Il est souvent utilisé en assemblage avec le Cabernet Franc et/ou le Gamay dans le vignoble de la Touraine.

Le cépage Côt en Bergerac
Il n’occupe que 3% de l’encépagement et donne un vin délicat et léger, d’une jolie couleur.

Source(s) : Les vins du Val de Loire - Les vins du Bergerac - CIVL