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Appellation Jasnières

image 1 Jasnières

Pays : France

Région : Val de Loire

Type : AOP


DESCRIPTION

image 2 JasnièresLe vignoble
Localisation : L’aire géographique des Coteaux du Loir s’étend sur 16 communes de la Sarthe et 6 d’Indre-et-Loire. L’appellation Jasnières est imbriquée dans cette aire, mais exclusivement sur les communes de Lhomme et de Ruillé-sur-Loir.
Superficie : 61 ha
Histoire : Développé par les moines cisterciens au Moyen-Age, célébré par Henri IV et finement cartographié sous Louis XIV, le vignoble connaît un renouveau qualitatif doublé d’un profond regain d’intérêt du public depuis les années 1970.
Sols : Craie du turonien (tuffeau), décomposée en argiles à silex sur les coteaux pentus.
Climat : Ces appellations sont les plus septentrionales du Val de Loire. Protégées par la forêt de Bercé au Nord et profitant de vallons adjacents et de coteaux exposés plein Sud, elles jouissent d’un climat tourangeau tempéré, décliné en nombreux microclimats.


Le vin
Production annuelle : 2 200 hl (exclusivement blanc)
Rendement de base : 52 hl/ha
Cépages : Chenin Blanc (Pineau de la Loire)vratiques culturales dominantes : Densité minimum 5 500 pieds/ha. Taille courte sévèrement réglementée.


Dégustation
Caractéristiques sensorielles : Robe cristalline jaune or. Arômes floraux et fruités (avec souvent une note minérale) qui évoluent tout en subtilité vers les fruits secs et le miel. Dans les grands millésimes, on produit des mœlleux très proches de leurs homologues des bords de Loire.
Température de service : 12°C
Potentiel de garde : Leur potentiel de garde dépasse généralement les 15 ans.



Source : Interprofession des vins du val de Loire


guillementAppellation Haut-Poitou
Appellation Menetou-Salonguillement
mets

Accords mets et vins

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