Dégusté le 25/11/2019
Belle robe grenat soutenue et brillante. Nez un peu fermé sur la réduction à l'ouverture. Aérez-le fortement ! Il s'ouvre alors sur de beaux arômes lardés et fumés, une pointe de musc et de poivre noir. Beau toucher en bouche qui se développe plus sur le fruit rouge pulpeux et juteux de chair de cerise, cassis et zan. Des tanins soyeux, légers et un peu de cacao en finale. Une belle expression du Cabernet Franc ! Servir sur un pigeonneau de printemps aux cerises.
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