Dégusté le 04/05/2018
Belle robe grenat, brillante, assez soutenue. Nez sauvage et puissant mêlant la garrigue enfin plutôt le maquis et l'olive puis évoluant vers la myrte et le café. En bouche, pas de sur-extraction, le jus est salivant, rempli de fruits noirs et d'épices. La chair est capiteuse et les tanins plutôt fondus. Finale aux accents Sudistes prononcés. Servir en hiver et sur des plats mijotés.
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