Dégusté le 16/11/2015
Belle robe rouge aux reflets violacés. Nez sauvage centré sur la myrtille, le fumé et l’humus frais. La bouche est d’abord fruitée puis la chair se structure avec des tanins un peu secs qui vont se fondre avec le temps. Des notes légèrement giboyeuses et poivrées terminent la dégustation. Servir sur une classique cuisse de canard confite.
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