Dégusté le 07/02/2018
Jolie couleur jaune aux reflets fluo, lumineuse et brillante. Nez très aromatique et variétal d'huile d'olive plutôt verte aux arômes de fougères, d'humus frais et d'agrumes. En bouche, attaque vive, ardence prononcée. Des notes végétales toniques en font une huile de caractère. Longueur moyenne en fin de bouche. A utiliser cru pour donner du pep's à un tartare par exemple.
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