Site et Vignoble Historique planté depuis des temps immémoriaux sur un exceptionnel terroir de granit porphyroïde à deux micas de Clisson en coteaux.
Ses 37,5 ha sont plantés de Melon de Bourgogne, Chardonnay, Gros Plant, et Gamay en culture raisonnée et néo-biologique, sans aucun engrais chimiques.
Rendement faible entre 35 à 40 hl/ha. Les vendanges sont manuelles et parcellaires, un éraflage partiel précède le pressurage lent à basse pression.
Fermentation (avec contrôle de température) sous levures indigènes (pas de levures industrielles) afin d'assurer l'identité du terroir, une richesse aromatique, une grande complexité et longueur du vin.
Les Crus du Château de La Preuille ont été récompensés par de nombreuses distinctions et Médailles d'Or.