Les vignes du Château Paradis s’étendent sur 30 hectares, depuis plus de 40 ans, au-dessus d’Aix-en-Provence. Orienté au Nord, ce vignoble argilo-calcaire sableux, donne des vins d’une grande minéralité, raffinés et harmonieux.
Initié en 2003, la cave a été construite par gravité, le vignoble, remis en état afin de développer la qualité.
Fiers de leurs racines provençales, Xavier et Odile Thieblin, propriétaires depuis 2011, ont à cœur de valoriser le terroir de Château Paradis afin de le porter vers l’excellence.