Le vignoble Maison Saint Aix est situé au Nord de la ville d’Aix-en-Provence. C’est là que les racines d’AIX rosé s’implantent depuis 160 ans.
Etabli au 19ème siècle, Maison Saint Aix reçoit plus de 300 jours de soleil par an.
Les vents glaciaux d’hiver et les étés extrêmement chauds donnent à la Maison Saint Aix les conditions parfaites pour cultiver Grenache et Cinsault, les variété de raisins, clés du vin AIX Rosé.