A Saint Hilaire d’Ozilhan, petit village dans la région des Côtes du Rhône méridionales, sur la rive droite du Rhône, à 4 km du Pont du Gard, c’est sur une Terre inspiratrice de vin que prend place l’histoire du Domaine de l’Aure…

L’été y est chaud et sec, l’hiver tempéré, et surtout un vent unique au monde, le puissant Mistral s’impose en premier ouvrier viticole, aère les vignes et offre en butin à nos vins leur caractère subtil. C’est à...

A Saint Hilaire d’Ozilhan, petit village dans la région des Côtes du Rhône méridionales, sur la rive droite du Rhône, à 4 km du Pont du Gard, c’est sur une Terre inspiratrice de vin que prend place l’histoire du Domaine de l’Aure…

L’été y est chaud et sec, l’hiver tempéré, et surtout un vent unique au monde, le puissant Mistral s’impose en premier ouvrier viticole, aère les vignes et offre en butin à nos vins leur caractère subtil. C’est à lui qu’en occitan notre domaine rend hommage, l’Aure signifiant le vent.
Ici, près de la Via Domitia, il y a plus de deux millénaires, les romains, précurseurs et pionniers en leur temps, implantaient la culture de la vigne en France, et aujourd’hui, du chai de vinification du Domaine de l’Aure, nos yeux admirent toujours leur Grand Œuvre, le Pont du Gard…
Faite comme lui de pierres du Gard et coiffée de tuiles romanes, notre cave s’intègre fidèlement dans le paysage dominé par le plus fameux des aqueducs qui draine aujourd’hui cette histoire romaine qui nourrit nos terres, nos aspirations et inspirations…

Depuis près de 80 ans, notre famille travaille les vignes de cette terre, et déjà trois générations se sont transmis la passion vigneronne et l’expérience, perpétuant ainsi la tradition par le renouveau.
Ainsi, Michel Cruzel succède à son père en 1961 à la tête d’un domaine de 10 ha. En famille, il fait progresser son exploitation qui compte aujourd’hui environ 50 ha de vignes répartis sur 3 grands terroirs nous permettant d’élaborer des vins d’une grande diversité.
Pionnier dans la région, Michel Cruzel décide dès 1969 que ses nouvelles plantations soient palissées et implantées avec des cépages améliorateurs: Syrah et Grenache.
Dès la fin des années 80, nous raisonnons la culture et par conséquence nous limitons les interventions phytosanitaires, observant soigneusement nos vignes, forts d’une expérience qui nous permet d’intervenir pertinemment plutôt que systématiquement, dans le respect de nos terroirs et de l’environnement.
C’est cette pratique de la culture raisonnée qui nous vaut aujourd’hui la certification « Terra Vitis ».
Prêts à poursuivre la tradition viticole, Vivian et Cédric Cruzel apportent un renouveau que symbolise la construction en 2005 de la cave du Domaine de l’Aure, où le matériel de vinification est des plus modernes (cuverie inox, échangeur tubulaire…) et des plus traditionnels (fûts de chêne) :
Ainsi, les dernières techniques de vinification sont utilisées par Michel et Vivian pour sublimer la qualité de nos baies et de nos terroirs.
Tradition et modernité s’allient ; nos réflexions sur l’isolation et les économies d’énergies, les recherches sur l’utilisation des énergies renouvelables se marient avec l’intégration de ce bâtiment traditionnel dans le paysage et nous approchent des normes Haute Qualité Environnementale.

Notre domaine viticole familial, le Domaine de l’Aure s’inscrit ainsi dans la continuité d’une magnifique Histoire pour élaborer avec passion de grands vins modernes tout en préservant la Nature; pour constituer un patrimoine dans un environnement sain, une «Terra vitis » à transmettre, encore, à nos générations futures…