Fondée en 1987 par Ferdinand Delaye, la cave coopérative était à l' origine une cave particulière où les viticulteurs apportaient leurs raisins. La véritable coopérative naît en 1937. Le dynamisme de la cave et la qualité de son travail permettent à Visan de figurer parmi les premières communes classées en appellation communale Côtes-du-Rhône Villages en 1967. La Cave les Coteaux de Visan compte 120 adhérents dont les vignes comptent 850 hectares dont 200 certifiés en agriculture biologique.